茶叶蛋—张妈妈厨房

作者： 百年如斯

步骤图来源见水印，https://www.bilibili.com/video/av13765209/ B站up主转自Youtube，https://www.youtube.com/watch?v=CZ-n_-MWDwQ&feature=push-u-sub&attr_tag=RqZM0V-qzZbqVbsO-6 MamaCheung 搬运至下厨房是为了个人使用方便

用料

• 鸡蛋 12个
• 红茶包 4包
• 绍兴酒 30ml
• 清水 1L
• #调味
• 冰糖 35g
• 食盐 1汤匙
• 老抽 80ml
• 生抽 40ml
• #料包
• 花椒 1汤匙
• 白胡椒粒 1茶匙
• 红葱头 2颗拍松
• 姜 2片
• 桂皮 1指长2片
• 草果 1个
• 八角 4颗
• 香叶 4片

茶叶蛋—张妈妈厨房的做法步骤

步骤 1

准备材料，料包部分准备好包进料包

步骤 2

鸡蛋煮熟后浸冷水，用铁汤匙磕出纹路，备用

步骤 3

料包、调味和1升水，水滚开后煮15分钟

步骤 4

取出卤料包，下茶包，放入鸡蛋，卤水要沉过鸡蛋，水滚开后小火煮10分钟

步骤 5

取出茶包，下绍兴酒搅匀，浸6小时

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步骤 6

步骤 6

吃

菜谱创建时间：2017-08-25 02:48:47