红萝卜洗净切丝，凉水冲一下，葱切薄片，蒜轻拍切片，备用。
锅内放油加热（油多放点，炒萝卜费油），小火放入八角花椒（不怕麻烦的话，煸出味后取出，这里图省事，没去除），放入葱、干辣椒。
同样用小火，放入蒜，放入适量调料（这里用的南德），继续小火煸出香味。
放入萝卜丝，中火翻炒。
放入适量生抽，适量辣椒粉，继续翻炒。
再次放入调料粉，盐（调料粉含盐，注意别放咸了），出锅。
1、萝卜应选用水分多的红萝卜。 2、多放油，萝卜吸油。 3、辣椒粉是必备的，没辣椒粉的话味道差别很大。 4、关于配料的用量，拿不准的话建议先少放，少了可以加，多了就只能倒掉了。 5、用料里，根据喜欢的口味，有很多可以不放。 6、根据个人喜好，可以放入粉丝，味道会更好。