以上食材全部切成丁备用（我做的时候也没具体称重，随便抓起一块就切了，上面我给的材料炒个一人份应该合适，大家自行增减，炒饭嘛，不象烘焙那么讲究的，多一点少一点没关系的）
先放入腊肉炒香炒出油
再放香芋炒至表面发黄微焦断水
放入胡萝卜和葱花继续翻炒至胡萝卜断生，再加入香菇翻炒几下（我用的水发香菇）
加入隔夜米饭和一大勺蚝油，如果觉得味道不够在加少许盐。 一直翻炒至米饭都裹上蚝油色，粒粒分明才好吃哦。