水晶土豆饼（咸香）

作者： 洁-99

用料

• 小麦淀粉 200g
• 土豆淀粉 70g
• 土豆 一个
• 广式腊肠 一根
• 虾米
• 葱

水晶土豆饼（咸香）的做法步骤

步骤 1

虾米加清水泡15分钟

步骤 2

土豆削皮切丁

步骤 3

腊肠开水煮5分钟后，捞起切成小丁。

步骤 4

葱花切丁

步骤 5

不粘锅放油加热，中火先把土豆炒到5分熟，加入虾仁、腊肠丁炒2分钟，加入葱花，加盐炒1分钟起锅（盐稍多一些）

步骤 6

把小麦淀粉和一半的土豆淀粉混到一起，将开水倒入粉里，迅速搅拌成块状。

步骤 7

将粉倒到桌子上，并将剩下的土豆淀粉揉到面团中去（可以在手上抹层油，以防烫手）

步骤 8

揉成一个较软的面团，用布或者保鲜膜盖住面团，防止面团干硬或开裂。

步骤 9

将面团搓成长条后，切成剂子。

步骤 10

抹开皮子或者用擀面杖轻去慢慢的擀，就能比较方便的出来一张皮子（皮子不要太薄，容易破）

步骤 11

包好放在蒸笼里，大火5分钟就可以吃了，也可以再煎到两面酥脆。

菜谱创建时间：2017-08-23 17:12:46