油泼面

作者： 有且仅有有且仅有

简单

用料

• 面粉 克
• 水 克
• 油 克
• 辣椒面 勺
• 葱 根
• 青菜 颗
• 盐 克
• 生抽 勺
• 醋 勺
• 鸡蛋 1只

油泼面的做法步骤

步骤 1

葱蒜切碎备用，喜欢姜的也可以放姜。

步骤 2

两碗面粉加1个鸡蛋加水揉匀，擀成这样的两个面饼，面饼两面抹油防沾，然后盖上保鲜膜，醒多半个小时。(冷水和面，面量两个人的量，一人一片面)

步骤 3

醒好的面拿出一片，切条。(一片一碗)

步骤 4

拿一根刚才切好的面条，拉长就成了细长的面条，放入煮开水的锅中，继续拉，直到拉完整张面片。(拉面时用小火，整张拉完再用中大火)

步骤 5

煮开后加入青菜。（我没有买青菜所以没加，青菜水里一烫就好了。）

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步骤 6

步骤 6

捞出，放入葱姜蒜、辣椒碎，喜欢芝麻的可放入芝麻

步骤 7

烧油

步骤 8

油烧热倒在辣椒上

步骤 9

最后加入盐、生抽、鸡精、醋，拌匀就可以使用了。

菜谱创建时间：2017-08-23 16:14:41