客家酿豆腐

作者： 一米阳光鲜明忧伤

酿豆腐是客家名菜，是逢年过节必备的菜式，第一次写菜谱还很多不足，不喜勿喷哈

用料

• 豆腐 6 块
• 肉末 100 克
• 生抽 2 勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 葱白 适量
• 葱花 适量
• 食用油 适量
• 蒜瓣 2瓣拍碎

客家酿豆腐的做法步骤

步骤 1

葱白切碎跟肉末胡椒粉盐拌匀搅拌上劲

步骤 2

豆腐对半切开

步骤 3

用筷子在豆腐中间挖个坑塞肉进去

步骤 4

烧锅下油爆香蒜末，然后在锅底撒盐，把豆腐放进去小火煎至表面金黄

步骤 5

用锅铲小心把豆腐翻过来再煎一下，然后放入一小碗清水，开中火炖煮至汤汁浓稠即可，出锅前放一点生抽稍煮片刻

步骤 6

关火出锅撒葱花

客家酿豆腐的小贴士

塞肉时要用拇指和食指圈住豆腐才不容易撑破，煎豆腐时锅底一定要先撒盐才不容易粘锅

菜谱创建时间：2017-08-22 11:39:10