酸菜鱼

作者： 凉亦热-1

用料

• 黑鱼 1条

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼(刺少)或鲶鱼或草鱼，切片，多过几遍水，洗净。

步骤 2

鱼头鱼骨入酸菜锅中翻炒至鱼肉变色

步骤 3

over。

酸菜鱼的小贴士

1，黑鱼切片过水洗净。 2，腌鱼包的粉类倒入鱼片中，加2勺料酒腌15分钟。 3，2-3勺油，中火，爆炒姜蒜花椒，酸菜包煸炒1分钟出香味。 4，鱼头鱼骨入酸菜锅中一起翻炒到鱼肉变色。 5，锅中加1.5L水，中大火煮。 6，沸腾后调料包全部倒进去，中小火继续10分钟。 7，保持锅中沸腾，鱼片一片一片的入锅。 稍煮1-2分钟，鱼片变白熟透。 8, 关火，撒葱花香菜。 如果觉得酸菜鱼肉太单调，可以加点腐竹千张豆芽金针菇等下火锅的菜。

菜谱创建时间：2017-08-22 07:23:49