红烧鸡翅香菇土豆丝饭

作者： 雨小兔

一人吃饭，把想吃的家里有的可以做成一碗香香的饭，用勺子可以吃下一大碗

用料

• 鸡翅 8个
• 香菇 2朵
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 糖 适量克
• 花椒 15颗
• 干辣椒 3个
• 料酒 适量
• 葱 半根
• 土豆 1小个
• 醋 1勺
• 白米饭 1碗
• 水 1碗

红烧鸡翅香菇土豆丝饭的做法步骤

步骤 1

切好配料，备用，蒜切片，别太薄，葱切段，生姜切片，辣椒三个，八角一个，花椒15粒

步骤 2

鸡翅买回来再水里化开，然后洗净改刀，划三下更入味

步骤 3

改刀了的鸡翅加一勺生抽，两勺料酒，姜片五六片腌制15分钟

步骤 4

家里刚好有香菇就切了一起煮了吃，切片切块都可以，备用。

步骤 5

刚才的一盘配料下锅，油稍微比平时炒菜多一点，因为后面还要煎鸡翅。热锅凉油小火炒香，出了香味之后再放腌好的鸡翅

步骤 6

煎鸡翅，鸡翅用筷子放入锅中，煎到两面金黄变色以后就可以下一步啦

步骤 7

煎好的鸡翅加生抽两勺，老抽一勺，老抽主要是为了上色，翻炒一下，加入水没过鸡翅即可，就像图里面，然后转小火慢炖，不时翻之下～ 炖五分钟后加入切好的香菇，如果你喜欢土豆什么的也可以放进去

步骤 8

持续炖10~15分钟左右，看到原来的水基本剩下三分之一，就可以大火收汁，看到浓稠的泡泡就好了

步骤 9

收好汁，关火，搞定。

步骤 10

因为是一个人吃就直接放在米饭上面了，有鸡翅有香菇，有土豆丝，可以吃下一大碗。

红烧鸡翅香菇土豆丝饭的小贴士

土豆丝只有一个小小的，切丝，热火凉油放花椒十颗，炒出香味，放入葱段，姜片，蒜瓣各三个，翻炒，放入土豆丝大火翻炒，加入一勺醋，呛出酸味，最后放点盐和味精就好了。 配香菇鸡翅饭一起吃

菜谱创建时间：2017-08-21 20:38:58