鸡全腿起骨，加上少许海盐和多多黑胡椒碎（依个人喜欢），腌制1小时以上。
1汤匙生抽 1汤匙耗油 3汤匙糖 3勺水 适量黑胡椒碎（我个人超习惯黑胡椒的味道，所以加了好多，都是现磨的） 制成酱汁备用。
热锅，放入少许黄油，待黄油完全溶化。
放入鸡腿，皮先下锅，中火煎2分钟。
翻面再煎2分钟，然后再翻面煎2分钟，如此类推每一面煎2分钟…
一共大概8~10分钟就可以起锅。
热锅剩油立刻下蒜茸炒香！
炒香蒜茸后加入酱汁一起炒。
准备好适量的太白粉水。
酱汁炒香后加入太白粉勾欠，起锅。
把酱汁淋在鸡扒上，香喷喷的完成啦！
切记煎鸡扒火别太大，不然容易煎得外焦内部却不熟。 鸡扒腌制时盐别下太多，因为有酱汁调味。