榴莲班戟

作者： 菲菲愛美食

此方4个班戟的量，比甜品店班戟要大些

用料

• 鸡蛋 1个
• 醋 几滴
• 糖 15克
• 牛奶 100克
• 低粉 45克
• 黄油 7克
• 淡奶油 140克
• 糖 10克
• 榴莲 2小块

榴莲班戟的做法步骤

步骤 1

1.鸡蛋加几滴醋打散，加入白糖、牛奶，筛入低粉，搅匀后过筛，加入溶化好的黄油，搅拌均匀放入冰箱冷藏半小时 2.淡奶油加糖打发，打发好放冰箱冷藏 3.将榴莲肉切小块，不要太小，吃起来口感好

步骤 2

3.平底锅24cm，差不多3勺一张皮，能做4张皮（每次切记把锅晾凉些再做下一张皮，否则容易薄厚不均）

步骤 3

好吃😋

榴莲班戟的小贴士

最重要的不要把榴莲肉和奶油搅拌，导致奶油不顺滑，变的像豆渣一样，严重影响外观与口感，抹一层奶油，放几块榴莲肉，再抹层奶油即可

菜谱创建时间：2017-08-18 15:01:28