香辣小龙虾

作者： 萌萌哒西瓜

老公在外面吃小龙虾容易坏肚子，我又馋这道菜，就自己研究起来菜谱。 他说味道不比外面差，甚至更美味！

用料

• 小龙虾
• 干辣椒
• 花椒
• 蒜瓣
• 姜
• 葱
• 火锅（麻辣烫）底料
• 酱油（生抽）
• 盐
• 料酒（白酒）
• 生蚝
• 桂皮
• 香叶

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾清洗干净，除掉鳃和虾线

步骤 2

取适量火锅底料，葱切碎，姜切片，蒜瓣剥好

步骤 3

锅里多放些油，先把大蒜瓣炸一下，香味出来后捞出。

步骤 4

油锅里放香料（干辣椒、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、麻辣烫调料）小火炒香

步骤 5

放小龙虾，炒至变色后加水，水莫过小龙虾

步骤 6

水开后放调料（盐少许、料酒、生蚝、生抽

步骤 7

出锅，撒香葱和香菜。（需要留汤，入味一些）

香辣小龙虾的小贴士

1、鳃和虾线都是买的时候老板给处理的。把虾腿聚一起往外拔，鳃就出来了。虾线是在尾巴那找到中间那块拉一下就处理好了。 2、放水煮的时间稍微长一些比较入味。

菜谱创建时间：2017-08-18 10:46:16