渐变色玫瑰花馒头

作者： leibaobao00

中式点心真的是有快手又好吃啊，这款馒头完全是心血来潮做的，跑步跑到一半女儿说饿了，就做了这个，做的过程继续跑步看片子，擀卷整形什么都是马马虎虎的，没想到成品还蛮惊艳的，主要是一出锅小东西就连吃两个，甚是欣慰。 烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486 欢迎大家关注 新浪微博:Leibaobao00 微信公众号:Lei宝宝的小作坊 便于回答大家问题 制作数量：8个。 制作前请先看一下小贴士！

用料

• 面粉(瓦雀公社) 260克
• 细砂糖 12克
• 冰水 125克
• 干酵母 3克
• 玉米油 3克
• 红丝绒溶液 3滴

渐变色玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

把所有原料混合，加一滴红丝绒溶液，揉成光滑的面团。 我用GOURMETmaxx西式厨师机1档揉了3分钟。

步骤 2

取出一半左右面团，剩下的再加入2滴红丝绒溶液，继续揉1分钟。

步骤 3

取出来把两个面团分别再揉一分钟左右，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤 4

分别将两个面团一分二，变成四份。

步骤 5

把四个面团分别搓成长条。

步骤 6

每根长条的面团再分割成6小段。

步骤 7

压扁后，用擀面杖擀成饺子皮大小的圆片。

步骤 8

把两种颜色的圆片如图交替排列成6片，中间用筷子压出一条中心线，从下往上卷起来。

步骤 9

卷好的样子。

步骤 10

中间切开，就是两朵玫瑰花了。

步骤 11

底部沾点干粉放入GOURMETmaxx西式厨师机的蒸锅，再把花瓣整理下。盖盖子醒发至两倍大，我大概醒了20分钟。冬天估计半个小时。

步骤 12

搅拌杯内放入300毫升水，设置时间15分钟，温度105度，按开始。结束后焖2,3分钟再开锅。

步骤 13

出锅。

步骤 14

一出锅就被女儿连吃了两个。

渐变色玫瑰花馒头的小贴士

水量根据自己面粉吸水性调节，馒头面团要求干一点硬一点，太软不能塑形，高粉，中粉，低粉都可以，这个馒头是一次发酵的。

菜谱创建时间：2017-08-18 06:48:08