准备：（2人份） 鸡胸肉两块煮熟撕成丝。（鸡腿肉更香，建议鸡腿肉）。香菜、小 葱切碎备用。蒜切成蒜末。 香油、生抽、花椒油、辣椒粉、辣椒面、花椒粉、孜然粉、椒盐、孜然粒（可以不要）
生抽20ml、清水10ml、香油10ml。混合。
倒入鸡丝中拌匀！咸味全在这一步调。 如果不喜欢吃酱油可以在这个汁中加少许盐化开。再倒入酱汁中。
将椒盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉以 1:1:3:2 的比例放入鸡丝上。再撒一些孜然粒。增加口感。（没有就不放了）
拌匀！拌匀！拌匀！
加入小葱，香菜，蒜末。
将5ml花椒油+10ml食用油+辣椒面放在火上烧开。浇在鸡丝上。
拌匀！拌匀！拌匀！
完成。
鸡腿肉煮熟去皮撕成丝的口感比鸡胸丝要好很多。但有时候就特别喜欢吃又柴又有嚼劲的食物。下次出一个找虐合集。 这道菜是给孜然爱好者力荐的菜谱。我老公说可以在水煮鸡胸中吃出烧烤的味道。我也是醉了。菜谱量大，我说的两人份主要都是他一个人抱盆！