披萨🍕

作者： 尼莫-9

12寸烤盘

用料

• 饼皮用料：：
• 高筋面粉 200克
• 低粉 50克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 水 140克。原方170
• 橄榄油 20克
• 馅料：：
• 披萨酱
• 洋葱
• 培根
• 虾仁
• 青豆
• 橄榄油

披萨🍕的做法步骤

步骤 1

饼皮：除橄榄油外混合面团，水要一点点加，留少许水，看面团的软硬加水，每个面粉吸水量不同。面粉加水拌成絮状，留一点点干粉在里面，然后加橄榄油，揉光滑。不用揉成扩展。

步骤 2

揉好的面团放保鲜膜，冰箱冷藏过夜， 揉好的面团放冰箱2小时以上，不能超过24小时。

步骤 3

时间到拿出来后，室温放半小时，擀成圆饼，披萨盘上涂橄榄油，放饼皮，用叉子在饼皮插空，为了烤制过程饼皮凸起。 继续在饼皮上涂一层橄榄油。 放披萨酱，马苏里拉芝士，肉类，蔬菜放入提前预热的烤箱中，220度15分钟。 取出，再撒一层马苏里拉芝士，继续烤5分钟。

披萨🍕的小贴士

虾仁提前用料酒，黑胡椒，盐腌制，焯水。

菜谱创建时间：2017-08-17 09:40:26