黄瓜下垫两根筷子夹住切，间距尽量小一点。
翻转90度，斜切。
姜，蒜切碎，干辣椒切段，少许花椒，放入碗中。
少量油烧热，倒入姜蒜碗中。加入生抽，醋，白糖，搅拌均匀。
将切好的黄瓜摆在盘中，浇上佐料，撒上葱花即可。