6寸芒果慕斯淋面蛋糕

作者： 99SuMmEr

用料

• 消化饼干 80g
• 黄油 20g
• 鱼胶粉 10g
• 芒果（小台芒） 5个
• 淡奶油 300g
• 白砂糖 40g
• 淋面材料
• 巧克力 35g
• 淡奶油 30g（我用的铁塔）
• 装饰
• 奥利奥 适量
• MM豆 适量
• 饼干 适量

6寸芒果慕斯淋面蛋糕的做法步骤

步骤 1

将消化饼干捣碎放入软化的20g黄油中搅拌均匀，倒入蛋糕模具压实，然后放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

四个芒果用料理机打成糊状加入10g鱼胶粉隔水加热直至搅拌均匀后备用。

步骤 3

300g淡奶油加入40g白砂糖用打蛋器打到7分发，稍有纹路即可，如图，倒入刚刚准备好的芒果糊糊搅拌均匀。

步骤 4

将搅拌好的慕斯液倒入模具中，先到一半加入之前准备好的芒果果肉，然后倒入剩下的慕斯液，在桌面上震几下，排出里面的气泡。

步骤 5

轻轻摇晃模具直至慕斯液光滑平整，然后放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 6

冷藏后脱模，准备淋面装饰

步骤 7

35g巧克力隔水加热溶化后加入30g淡奶油（我用的是铁塔淡奶油），继续隔水搅拌直至图中粘稠程度。

步骤 8

做好的巧克力酱沿着蛋糕边淋，然后用勺子往蛋糕侧面轻轻推使巧克力酱溢出。

步骤 9

最后根据自己的喜好添加装饰饼干、巧克力、糖果、插牌等等。这就是最后的成品啦，是不是很高大上啊😄😄

菜谱创建时间：2017-08-14 01:12:43