炸酱（视频教您做炸酱）

作者： 萌萌姥爷

夏季天气炎热，吃碗酱香浓郁的炸酱面实在是舒服。

用料

• 肉馅 300克
• 甜面酱 400克
• 姜末，葱末 适量
• 大料 2个
• 白糖 半小勺

炸酱（视频教您做炸酱）的做法步骤

步骤 1

这就是所用材料。

步骤 2

锅内放油，放大料瓣炸出香味后放肉馅煸炒，肉馅变色后放姜末炒。

步骤 3

要不停的炒。

步骤 4

加入面酱推着锅底炸酱。

步骤 5

然后加上白糖（糖也是提鲜味的，这里不放鸡，味精）

步骤 6

一直炸到用手勺推酱时感觉有阻力时（也闻出酱的香味）加入葱末，继续用手勺不停的推。

步骤 7

锅内放入葱末后炸个一分钟左右就可以了（整个炸酱过程也就10几分钟）

炸酱（视频教您做炸酱）的小贴士

这个炸酱不用加盐，因为面酱的咸度正好，也不用鸡，味精，自然的酱香味，火力的要求是比中火小一点。

菜谱创建时间：2017-08-13 14:04:25