香菇油菜

作者： 葛小白

看了所有的香菇油菜的菜谱，发现没有人在炒的时候放糖。糖有提鲜的作用，放一点糖，把香菇中的香味激发出来，有一点甜味的香菇油菜才是王道啊！

用料

• 油菜
• 香菇
• 盐 适量
• 糖 一点点
• 生抽 一点点
• 葱花

香菇油菜的做法步骤

步骤 1

油菜掰开洗净，香菇泡发后改十字花刀，或者切片。

步骤 2

葱花炝锅，放入油菜，扒拉匀了以后放入香菇翻炒

步骤 3

以自己的口味放适量的盐，然后放一点点，也就小半勺糖，一点点生抽上色（不放也可以）

步骤 4

加入一点点水，盖盖儿，焖一下。这一步是让香菇煮熟，把汤汁吸收入油菜。我喜欢吃脆的，所以不会焖太久

步骤 5

大火收汁盛盘即可。

菜谱创建时间：2012-03-26 18:39:44