筑前煮

作者： 韶华皆负

用料

• 干紫菜 一张
• 藕 一节
• 土豆 50克
• 胡萝卜 一根
• 香菇 三个
• 紫茄子 半个
• 干粉条 一把
• 鸡腿菇 一个
• 江米酒 一大匙
• 鲍鱼汁 一小匙
• 味淋酒 适量
• 食盐 一小匙
• 白糖 一大匙
• 酱油 适量

筑前煮的做法步骤

步骤 1

莲藕，土豆，洗净去皮与胡萝卜，茄子一起切成滚刀块；

步骤 2

锅中倒1/3量的水，放入一张紫菜，待沸腾前将紫菜捞出，将所有食材下入锅中大火焖煮；

步骤 3

所有调味料拌匀备用（盐不放）；

步骤 4

锅中材料煮软，水量明显减少时加入调味料炒匀，继续盖锅中火炖煮至汤汁收干变稠，加盐调味再淋少许香油提味炒匀出锅。

菜谱创建时间：2012-03-22 18:10:39