简易改良的糟卤附糟卤菜

作者： ci调调

夏日就该吃糟卤菜嘛，但超市里的糟卤普遍偏咸，自己稍微进行改良一下，那滋味实在是太棒了，全部光盘！

用料

• 八角 2个
• 香叶 若干片
• 姜 2片
• 桂皮 1小根
• 糟卤 少量
• 糖 少量
• 鸡精 少量
• 鸭舌 一盒
• 鸭胗 一盒
• 料酒 一些
• 盐 少许
• 话梅 2粒

简易改良的糟卤附糟卤菜的做法步骤

步骤 1

首先，将鸭舌和鸭胗洗净，将那些香料冲一下，起一锅开水将香料统统加进去，再加一点盐料酒，再将鸭舌鸭胗放入，烧15~25分钟，鸭舌可以15分钟左右先捞出，鸭胗再烧会捞出。捞出要凉水冲洗下沥干。

步骤 2

第二步就是改良下买来的香糟卤了，取一个碗倒一些糟卤，然后加一碗纯净水，加糖，鸡精，话梅调合后将鸭舌鸭胗浸入放冰箱冷藏2个小时以上即可。

步骤 3

给这个话梅来个特写，以前看人家放的是调理话梅，但是绝对没这种话梅好吃，这种话梅放进糟卤里会慢慢化开点的，糟卤里就会吃的出话梅的味道，就更好吃了，所以推荐给大家。

步骤 4

补充一张浸糟卤的照片

简易改良的糟卤附糟卤菜的小贴士

有关糟卤加纯净水的比例看各人喜好，喜欢糟卤咸点的就糟卤比水多点，反之则水跟糟卤差不多一比一的量，这个比例就不会咸是鲜甜味的，我就是用的这个比例，大家自己调整尝尝。

菜谱创建时间：2017-08-12 20:19:13