豆腐切成跟蚝差不多大小，下锅煎
煎好的豆腐放砂锅里
将洗好的蚝均匀放到豆腐上
将辣椒酱，糖，盐，胡椒粉，酱油按自己的口味调成酱汁，加适量水。
将酱汁均匀淋到豆腐，蚝上
盖上砂锅盖，大火煮开转小火，煲十五分钟，撒上葱花，起锅。
糖跟盐比例建议1比2，酱汁刚好没过豆腐即可，豆腐跟蚝会出水。小火煲的时间可自行调整，煲完豆腐有很浓的蚝味，加酱汁下饭很不错。