清蒸梭子蟹

作者： Lily生活

用料

• 梭子蟹 2 只
• 葱 2 根
• 姜 若干 片
• 料酒 3勺
• 白酒 2勺

清蒸梭子蟹的做法步骤

步骤 1

用小刷子洗净

步骤 2

蒸屉上先放姜片，后放梭子蟹，再淋上2勺白酒，锅内放入冷水若干，姜片，料酒，下锅蒸12分钟

步骤 3

关火立马掀盖、装盘

清蒸梭子蟹的小贴士

1、隔水蒸试验下蒸了5斤，一半冷水下锅蒸12-15分钟，另一锅是热水下锅，蒸12分钟。明显是第一锅肉肥..... 2、螃蟹要冷水下锅，并且水要尽量少，沸腾时不能没过螃蟹！ 3、切记半路记得不要掀盖，熟了后立马掀盖，否则都会瘦瘦瘦 4、螃蟹买回家立马做，否则也会变瘦

菜谱创建时间：2017-08-11 09:44:47