豉油鸡五彩焖饭

作者： 我是七舅姥姥

喜欢豉油鸡。也喜欢香菇焖鸡。怎么办！ 那就推荐你这道豉油五彩焖鸡饭。 先做鸡肉。再做焖饭。超级超级简单。 上班族们建议前一天晚上把豉油鸡做好（鸡腿可以在砂锅里放一夜，但是鸡胸肉要拿出来！）这样第二天，只要焖饭就可以咯~带个小便当相当方便。 快来试下吧。 等你们的作品！

用料

• 鸡胸 1个
• 鸡腿 1个
• 香菇 7个
• 胡萝卜 1个
• 绿菜花 4分之1个
• 土豆 1个
• 姜片 少许
• 小葱 少许
• 冰糖 26g
• 蒸鱼豉油 120ml
• 清水 130ml

豉油鸡五彩焖饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材，这是大食量2人份，中等食量3人份的食材量。

步骤 2

清水130ml和蒸鱼豉油120ml，1比1混合。

步骤 3

砂锅中放入姜片、小葱垫底。再放入冰糖。

步骤 4

鸡腿入锅。把之前调好的酱汁倒入。

步骤 5

中火烧开，转小火煮5分钟。

步骤 6

开盖，把鸡腿翻面。盖盖子继续煮5-8分钟。放入鸡胸肉。转中火烧开2分钟。关火焖着。（鸡腿熟的标准就是用筷子扎鸡腿，能轻松扎透就是熟了）

步骤 7

鸡胸肉取出，这个鸡胸肉是给五彩焖饭准备的。放一旁备用。再把鸡腿肉剁开，小心别切到手哦！

步骤 8

切好的鸡腿肉再放回锅中泡着。到这一步豉油鸡就做好了，什么时候吃，再加一次热即可

步骤 9

开始做五彩香菇鸡肉焖饭 起火。放油5ml。 加土豆、胡萝卜炒一下。然后再加入香菇和10ml泡香菇的水。 再入30ml砂锅中的豉油酱汁。 最后放入鸡胸肉。焖一下关火。放一旁备用。

步骤 10

3人份我用了200g的大米。250ml煮米汁水。

步骤 11

煮饭汁水：用180ml清水和70ml煮豉油鸡腿的豉油汁完全混合。用作煮饭的水。 这样做出来的米粉颗粒分明，还特别有滋味。

步骤 12

把米饭，煮饭汁水，炒好的食材们都倒入电饭煲中。按煮饭键。

步骤 13

电饭煲一做好，就可以开动啦。

步骤 14

下面铺上五彩焖饭，上面放上切好的鸡腿肉，再焯 几个西蓝花放上。开动！便当盒饭也棒哦

豉油鸡五彩焖饭的小贴士

1、鸡胸肉可以不要，放俩鸡腿就好了。如果要放鸡胸肉就要小心别煮过了太柴。 2、煮米饭的汁水，配方给你们了按这个执行，肯定又香还不咸。 3、我的方子基于李锦记的蒸鱼豉油，所以如果用其他酱油，盐分口感要再斟酌调试。 4、我喜欢米比较硬颗颗分明的口感，这个方子给的米和米饭水的量就是做出颗粒分明的那种。喜欢软糯的酌情再加水哦。

菜谱创建时间：2017-08-10 10:35:36