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少油的鱼香茄条的做法

少油的鱼香茄条

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作者: Iammonedero
Iammonedero

用料

少油的鱼香茄条的做法步骤

步骤 1

茄子切条用盐腌1-2小时后攥干水分

步骤 2

热锅凉油,油不用放很多只放平时做菜的量

步骤 3

中火炒 炒到茄子软烂甚至茄子皮和茄子肉分离后盛出

步骤 4

少放点油放葱蒜和郫县豆瓣酱慢慢炒出红油,把炒好的茄条放进去煸炒,放生抽 老抽 酒 糖 醋调味

步骤 5

勾芡 放点蘑菇精为了好看可以撒点碎葱叶末或香菜末出锅。我因为饿了着急吃没撒

少油的鱼香茄条的小贴士

非常省油不油腻茄子非常软烂。我用的是陈醋而且喜欢吃甜口味所以糖醋比例是2比1

菜谱创建时间:2017-08-09 18:52:11
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