津味私厨打卤面

作者： MonicaQH

用料

• 木耳 二十朵
• 黄花菜 三十根
• 松蘑 十五朵
• 香菇 二十朵
• 香干 两块
• 炸面筋 三个
• 卤豆腐丝 适量
• 五花肉 二十片
• 鲜虾 十只
• 葱 适量
• 鸡蛋 一只
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 猪骨浓汤宝 适量

津味私厨打卤面的做法步骤

步骤 1

鲜虾去皮去虾线，切成块

步骤 2

木耳，松蘑，香菇，黄花菜泡发

步骤 3

香干

步骤 4

炸面筋

步骤 5

香干切片，炸面筋切小块

步骤 6

松蘑香菇改刀成小块，黄花菜去硬头切小段

步骤 7

虾段

步骤 8

锅中倒入油，油热放五花肉片煸香，再放生抽调色调味，放入蘑菇类，翻炒几下再放入香干，豆腐丝，炸面筋，泡发蘑菇的水过滤后加入锅中，没过食材，放入老抽在调色，放入一个猪骨味浓汤宝，开大火煮开后盖盖关小火炖十分钟

步骤 9

十分钟后开盖，放入虾段，

步骤 10

待虾变色，淋入淀粉液

步骤 11

最后淋上蛋液

步骤 12

待蛋液熟透关火即可

步骤 13

烧水煮面

步骤 14

面熟过水

步骤 15

装盘，放入黄瓜丝，放入卤

菜谱创建时间：2017-08-09 17:28:41