胡萝卜洗净去皮，然后刨丝，小米椒切段备用。
取干净容器将胡萝卜丝放入，撒盐、糖、小米椒后抓匀，静止片刻后将出汤倒掉，然后封口冷藏一夜，早上就可以吃了。
喜欢的话可以撒点芝麻点缀一下，搭配清粥、饭团或者任何想搭配的，开吃吧！