肉末炒冬瓜(超下饭)

作者： 性感的毛毛虫

不爱吃冬瓜的我因为这道菜喜欢上了冬瓜。我家平时吃的最多的是这道肉末炒冬瓜，快手简单又下饭😂

用料

• 肉末 100克
• 冬瓜 200克
• 盐 5克
• 耗油 三勺
• 老抽 两滴
• 蒜末 半头蒜
• 小葱 两根切段
• 清水 半碗

肉末炒冬瓜(超下饭)的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄适度)，切三角形 其实就是方块斜切一下

步骤 2

切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍

步骤 3

葱切丁

步骤 4

小葱切碎备用

步骤 5

蒜剁成蒜蓉备用

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步骤 6

步骤 6

凉锅凉油放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒，滴几滴老抽 肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多吧 量可以根据自家喜好把握

步骤 7

倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜会出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以适量加一点水，冬瓜变软后加入耗油和老抽，翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀

步骤 8

出锅装盘撒小葱，盛好米饭开动

肉末炒冬瓜(超下饭)的小贴士

要根据冬瓜的老嫩选择加水多少，水要一点点的加，不要一次性加太多进去。 加蒜蓉也可提升风味，不喜欢蒜香的可以炝锅时候和葱花一起炒一下。

菜谱创建时间：2017-08-09 13:04:17