麻辣水煮鲫鱼

作者： Vita食光

我是重庆妹子，我们很爱吃辣，很爱吃鱼，来吧，味蕾❤️😘🙆

用料

• 鲫鱼 5只
• 花椒 2勺
• 干辣椒 10个
• 大葱 3根
• 姜 适量
• 小米辣 3两
• 泡椒泡姜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 三奈八角 适量
• 仔姜 适量
• 郫县豆瓣 2勺
• 冰糖 3颗
• 鸡精 适量

麻辣水煮鲫鱼的做法步骤

步骤 1

炒水煮料前请提前30分钟腌制鲫鱼：洗干净滤去水分，放入大碗加入料酒，老姜，给鱼马杀鸡盐，放置待用，记得切花刀噢❤️

步骤 2

锅里如宽油，5成热入泡椒泡姜，干花椒，干辣椒，郫县豆瓣，冰糖，1勺料酒，三奈八角，慢慢炒出香气，记得：小火喔，心急吃不了热豆腐。

步骤 3

炒香泡椒泡姜后加入小米辣段和仔姜段，大葱段炒香。

步骤 4

加入矿泉水大火煮开，转中小火加入魔芋煮开，小火熬制10分钟，开始调味。

步骤 5

入鲫鱼，中小火煮开，小火慢慢熬制8款分钟入鸡精和白胡椒，小葱段。

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步骤 6

步骤 6

然后，起锅……❤️然后麻辣，爽！

步骤 7

还是很霸道噢，配上🍺，安逸，重庆很美！

麻辣水煮鲫鱼的小贴士

辣辣辣

菜谱创建时间：2017-08-08 20:34:58