蔓越莓椰蓉馅小蛋糕

作者： Vita食光

做椰蓉吐司时剩下了一点椰蓉馅，感觉总要做点什么，然后就做了这一款口感丰富的下午茶点心，不到20分钟的时间，美味的蛋糕出炉，配上一杯红茶，嗯，你好呀，生活！

用料

• 鸡蛋 3只
• 椰蓉馅 80g
• 糖 40g
• 食用油 30g
• 盐 1点
• 低筋面粉 100g左右

蔓越莓椰蓉馅小蛋糕的做法步骤

步骤 1

这就是剩余椰蓉馅！不复杂：椰蓉，软化黄油，一点糖，一点盐，一点牛奶，混匀就行

步骤 2

不复杂：冰箱里拿出3个鸡蛋，蛋清，蛋黄分离。当然，爱烘培的都知道，蛋清碗不能有水的。

步骤 3

不复杂：蛋黄里加10g糖，一点盐混匀筛入面粉(别一根筋，面粉慢慢筛嘛，面糊有流动性就别筛了），加入色拉油混匀备用。鸡蛋液分3次倒入30g糖，打至小尖钩可以了。

步骤 4

不复杂：蛋清加入蛋黄糊，翻呀，拌呀，然后加入椰蓉馅和蔓越莓，翻呀，拌呀，弄匀就是了！反正你不要，搅搅搅消泡就可以。

步骤 5

我用的小方型模具，大家随意，只是记得要防粘哈。

步骤 6

把蛋糕液倒进去，8分满，震，震，震……噢，烤箱还是预热下，好多度？你随意！150以上嘛！

步骤 7

入烤箱了，我喜欢慢节奏，下层，150度，20分钟，转中层，140度，5分钟。事实，哪里这么复杂？😊看到蛋糕上色到满意，用牙签试一下就可以了！

步骤 8

放凉，小方好乖，胖胖么么哒😘

步骤 9

开吃，当椰蓉碰撞蔓越莓，你说呢？味蕾？❤️反正你会满意😊

步骤 10

朴素的小方君❤️😘

步骤 11

自拍照

蔓越莓椰蓉馅小蛋糕的小贴士

哈哈，世上本无新鲜事，排列组合算创新🙆

菜谱创建时间：2017-08-08 14:19:53