香辣蒜香鸡脚

作者： 会扎针的小当家

我做的这个菜比较简单 用料也不复杂

用料

• 鸡爪 一斤
• 蒜 五六瓣
• 姜 酌情
• 生抽 酌情
• 盐 酌情
• 香菜 两条
• 桂皮 一小片
• 小米椒 五六个
• 鸡精 酌情
• 料酒 少量
• 老抽 少量
• 耗油 少量 (不用也可以)

香辣蒜香鸡脚的做法步骤

步骤 1

洗净鸡脚，对半切开，更入味，顺便切掉鸡脚中间黑的部分

步骤 2

将鸡脚放入冷水中，水要没过鸡脚，放入姜片，小片桂皮，加些许料酒，煮个三四分钟，去掉腥味。将水倒掉。

步骤 3

加水重煮，这个时候水里可以放些盐，到时候更入味。煮大概二三十分钟，想吃烂一点的可以多煮一会儿或者用压力锅，不过我不建议用,鸡爪脆脆的感觉更好吃

步骤 4

利用煮鸡脚的时间 我们可以 把姜，蒜，辣椒切碎备好

步骤 5

鸡爪煮好后捞起备用，热油，倒入蒜，辣椒，姜 翻炒出香味。再倒入鸡脚。

展开全部

步骤 6

步骤 6

此时可以添加盐，老抽少量，用来提色，生抽，鸡精，耗油一点点，翻炒。 最后关火后再加入香菜翻炒一下

菜谱创建时间：2017-08-06 12:54:50