干菜饺的终结者

作者： 媛家美屋

干菜饺最关键是啥？肉馅嘛～太重要了！我是俗称调馅小能手，我调的馅从来不放大料，桂皮这样的香料，只用最简单的油盐酱醋就可以调出超级美味的肉馅，我始终相信食物本来的味道就是最好的味道，所以话不多说跟我一起来调馅😜

用料

• 五花肉 500克
• 姜蓉 适量调肉馅
• 蒜末 适量
• 生抽 35g调肉馅
• 老抽 20g调肉馅
• 盐 半勺调肉馅
• 香油 1勺调肉馅
• 油 适量调肉馅
• 干菜 适量
• 糖 适量调干菜
• 料酒 1勺调干菜
• 酱油 适量调干菜
• 盐 适量调干菜

干菜饺的终结者的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成肉馅，粗细颗粒自己调节哦！把生抽，老抽，姜蓉，蒜末，盐放入肉馅拌匀，半碗水分3次加入肉馅用力搅拌，倒入油和香油再继续搅拌，搅拌上劲就可以了！这个时候你会闻到超级无敌的肉香哈哈哈，放入冷冻格！

步骤 2

开始倒腾干菜了！这是我老家的诸暨干菜，比较短，但是超香，非常适合做干菜饺子。

步骤 3

干菜浸泡1小时，沥干水分备用，热锅冷油放入干菜炒香，放点老酒，糖，酱油，盐翻遍加入水煮一会儿装盘放凉一下！拿出肉馅和干菜拌在一起后再放入冷冻格。

步骤 4

开始和面啦！我是用蔬菜汁自己和面的～俗话说自己和面的饺子皮外头没法比～那叫一个劲道，美味～当然你们也可以去市场买饺子皮！

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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干菜饺的终结者的小贴士

好吃不止一点点！

菜谱创建时间：2017-08-05 22:32:22