花样椰蓉开口酥

作者： 芊妤21

老公超爱吃椰蓉，刚好看到厨友有这个方子，于是借鉴厨友的方子，自己又稍加改动做了一次，没想到成品居然这么惊艳，老公说，这个椰蓉酥要吃一万年，😄，说明了我成功了不是吗？（我是不吃猪大油的，所以用的黄油）

用料

• 油皮
• 中筋面粉 200克
• 黄油 90克
• 糖粉 25克
• 水 75克
• 油酥
• 低筋面粉 180克
• 黄油 110克
• 抹茶粉 适量
• 红曲粉 适量
• 紫薯粉 适量
• 椰蓉陷
• 椰蓉 100克
• 糖粉 60克
• 奶粉 30克
• 黄油 50克
• 鸡蛋 1个(大个)
• 蛋黄液（刷表面） 适量

花样椰蓉开口酥的做法步骤

步骤 1

油皮所有材料混合，最好揉出膜。盖保鲜膜松弛一会

步骤 2

油酥所有材料混合，盖保鲜膜

步骤 3

松弛好的面团分成24份

步骤 4

油酥分成4份

步骤 5

分别加入抹茶，紫薯红曲粉揉匀

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步骤 6

步骤 6

取一份油皮，包油酥，收口朝上擀成牛舌状，卷起来。

步骤 7

所有卷完然后再擀开卷起来一次。从第一个开始，这样就节省松弛时间。

步骤 8

椰蓉分成24份，可加入自己喜欢的抹茶粉等

步骤 9

椰蓉揉圆，放冰箱冷藏

步骤 10

取一个卷，把两段向中间对折，擀一下，包入一颗椰蓉收口向下，滚圆

步骤 11

依次包好24个。

步骤 12

用锋利的刀片划两下。

步骤 13

原味抹上蛋黄液。

步骤 14

烤箱预热180度

步骤 15

烤30-35分钟

步骤 16

椰蓉微微上色，出炉。

步骤 17

颜值有木有？😄

步骤 18

咬一口，满满的幸福。

花样椰蓉开口酥的小贴士

擀皮要中间厚四面薄哦

菜谱创建时间：2017-08-04 20:52:58