快手炒鸡

作者： 秋天的落叶々

吃鸡我一般都喜欢吃养的比较久的，但这样的鸡会比较慢熟，直接放高压锅做出来又不入味，今天我就介绍一个又入味又快熟的做法~

用料

• 鸡 1只
• 老抽 适量
• 姜 2片
• 葱 2段
• 花椒 少许
• 八角 少许
• 盐 适量
• 干辣椒 2个
• 花生油 适量

快手炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净剁小块，我都是买鸡的时候直接剁好，这样比较省事。

步骤 2

锅中烧开水，把剁好的鸡块放入开水中煮3分钟，然后捞出备用。

步骤 3

炒锅加油烧开，放花椒炸锅，然后加葱段、蒜片，倒入鸡块，加老抽翻炒1分钟左右，然后加入适量盐，盐可以根据自己的口味加多少，我一般都是少放些，再翻炒3分钟左右，将锅中加入水，一般鸡块全部泡在水中即可，盖锅盖烧开。

步骤 4

这时候可以用小勺盛一点汤尝一下，看看是否需要加盐，口味比平时吃的菜重一点就好，因为肉的味道会比汤要淡一些，觉得可以了，把肉和汤一起倒入高压锅，煮20分钟就可以出锅啦！这样加起来整个过程也就半个小时的时间，如果用炒锅一直做大概需要一个小时。

步骤 5

装盘开吃！我这次做的没有放辣椒，还是放辣椒更好吃，因为放辣椒儿子就不吃了😁。

菜谱创建时间：2017-08-04 20:06:59