红烧肉的制作方法见我的“懒人快手红烧肉”菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/100137654/
半酵面团制作方法:将面粉500g,酵母5g,加入250g清水,和匀并揉匀,发酵至一倍大,将2g食用面碱兑少许开水调开,将面团搋透揉匀,略饧即可使用。
馅料制作很简单,将红烧肉略剁,尖椒剁碎,与红烧肉拌匀,如果肉馅过干的话可以加一勺红烧肉的汤汁,馅料做好就可以包大包子了,冷水入锅,水开后中火蒸12分钟,蒸好后焖5分钟再开锅盖。