豆角掐头去尾，剥去外面的丝络，切成较长的段，洗净沥干水分。五花肉馅儿用料酒腌半小时。
冷油下豆角，中小火慢煸至表面微皱捞出。
热锅冷油，油六分热时放入葱蒜炝锅，五花肉馅儿加花椒麻椒干辣椒炒至微黄，放入炸好的豆角，加生抽，一点点老抽、盐、多加蒜蓉，大火快炒，最后加糖，出锅时再加一点盐。
好吃的干煸豆角出锅啦！