韩式炸猪排

作者： 我想开个黑店

翻译的 用时18分钟 作者：Seonkyoung Longest!

用料

• 酱汁配料
• 无盐黄油 3汤匙
• 洋葱切小丁 1/3杯
• 面粉 3汤匙
• 鸡高汤 ½杯
• worhire酱（日本牛头犬品牌） ½杯
• 番茄酱 ½杯
• 重奶油或全脂牛奶 2汤匙
• 糖 2汤匙
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 猪排配料
• 无骨猪排（约1英寸厚） 2块8盎司
• 盐 1茶匙
• 辣椒 1茶匙
• 大蒜粉 1茶匙
• 通用面粉 1杯
• 鸡蛋 3个打散
• panko面包屑 4杯，结合4汤匙水
• 油炸用油 适量
• 装饰
• 煮熟的米饭 适量
• 熟黑芝麻 适量
• 卷心菜 适量
• 美乃滋 适量
• 番茄酱 适量
• 泡菜 适量
• 烤奶油面包 一个

韩式炸猪排的做法步骤

步骤 1

猪排肉

步骤 2

4杯panko面包屑，加4汤匙水拌匀

步骤 3

拌匀

步骤 4

开中小火加热煎锅;放入黄油，让它融化。黄油融化后加入小洋葱丁翻炒，直至洋葱软化约5分钟左右。

步骤 5

加入面粉一起炒，直到洋葱变成棕色，约5至7分钟。同时，将鸡高汤，worhire酱（日本牛头犬品牌），番茄酱和重奶油加入一个碗中混合拌匀

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步骤 6

步骤 6

加入面粉接着炒

步骤 7

继续炒

步骤 8

炒成棕色

步骤 9

将鸡高汤，worhire酱（日本牛头犬品牌），番茄酱和重奶油加入一个碗中混合拌匀

步骤 10

拌匀

步骤 11

将酱汁混合物倒入锅中搅拌均匀。

步骤 12

接着加入糖，盐和胡椒。将其煮沸，煮沸3至5分钟，或直至变稠。偶尔搅拌以下即可。这款酱汁可以在冰箱里保存7天。如果你要马上使用的话，就不要放入冰箱 保持这个温度然后倒在猪排上面即可。

步骤 13

煮沸

步骤 14

直至变得粘稠偶尔搅拌

步骤 15

如图猪排肉切开 ，但是不要切断

步骤 16

切成下图这个样子哦，然后在猪排的两面均匀的撒上盐、胡椒、跟大蒜粉。

步骤 17

然后用刀背，或是专用的小锤子敲打猪排使其更软化入味

步骤 18

让猪排静置一会让我们准备面粉跟打鸡蛋液

步骤 19

去一个大盘加入面粉然后放入猪排均匀的沾满面粉

步骤 20

蒋多余的面粉跟肉渣倒掉到加入蛋液，猪排沾满蛋液

步骤 21

倒掉蛋液加入面包糠，猪排蘸匀面包糠并轻轻按压

步骤 22

轻轻按压

步骤 23

油炸油温超过350°F（确保您的煎锅足够宽，足够大，可以满足猪排的大小）

步骤 24

油炸猪排切片，每边炸2〜3分钟，或直至内部完全煮熟，外面金黄色酥脆。

步骤 25

炸熟取出

步骤 26

装盘摆上面包米饭，米饭上面撒黑芝麻，再排上泡菜，放入切好卷心菜丝，卷心菜上面加入等量美乃滋跟番茄酱调制的萨拉酱，再放个小番茄

步骤 27

猪排上面撒上酱汁

步骤 28

可以吃了

菜谱创建时间：2017-08-02 12:56:59