土豆去皮擦丝 烧一锅开水,下入土豆丝焯烫数秒,焯熟后捞出沥干备用
胡萝卜去皮擦丝
葱切成葱花,蒜切成蒜末
锅内热油,下入葱花、蒜末炒香
下入胡萝卜丝,大火不断翻炒
胡萝卜丝炒至熟后再下入土豆丝,调入酱油,翻炒均匀 最后调入醋、盐、味精翻炒均匀即可出锅