20克开水倒进20克面粉中搅成团，晾凉后冷藏过夜即成烫种。将烫种和主面团材料后油法揉至出膜。
基础发酵后分成2份，滚圆松弛15分钟。
将椰蓉馅的所有原料混合备用。（如果感觉干可以添加一点鸡蛋或者牛奶）
取一份擀成长方形。
翻面后，铺上一半分量的椰蓉馅。
顺长卷起。
搓成40cm的长条。
一头用擀面杖压扁，将另一头绕过来放在上面。（和贝果的整形是一样的）
包好捏紧收口，翻面。
依次做好两个，放在烤盘上。
最后发酵40分钟，表面筛一层高筋面粉。
每个面团上割出四个刀口，放入预热好的烤箱中层，上火190度，下火170度，20分钟。
我的面团材料和椰蓉馅的糖油含量都比较低，所以总体口味很清淡，喜欢浓郁风味的，可以将椰蓉馅按照“椰蓉:蛋液:牛奶:黄油:糖=2:1:1:1”的比例制作，面团亦可增加糖量，特别是对可可的苦味比较敏感的童鞋。