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为了做心目中的蒸肉卷，经过多次失败而总结出来的。因为没有人手把手教过，而听来的和查到的只言片语，在实操中才发现不是那么回事。终于在吃了多次碎蛋后，做出来比较成功的蛋饼。聪明的你们莫要笑我太笨太痴😄
摊出漂亮的鸡蛋饼的做法步骤
步骤 1
鸡蛋磕在大碗里，打蛋器打匀，过筛。切记，一定要匀，否则蛋饼不漂亮
步骤 2
炒锅火上小火加热，擦一点猪油（或植物油）因为我有猪油。用大块姜切掉一小半，正好用来涂抹，防粘锅又不会烫手
步骤 3
舀一勺蛋液倒入热锅后，迅速提起锅，慢慢地转动锅，使蛋液在锅内流动凝固成想要大小的圆饼。再放回火上略加热，轻轻掂锅感觉蛋饼能脱离锅底了。离火，倒出。Ok！
菜谱创建时间：2017-07-31 17:46:31