消耗淡奶油之葡式蛋挞

作者： 张嘻嘻213

买了1L装的淡奶油，用不完怎么办？次方目的是快速消耗淡奶油的，所以不需要加牛奶，哪怕家里没有蛋挞皮，直接放烤碗里做烤布丁也是很香滑的

用料

• 广式挞皮(我喜欢用晨师傅) 15个左右(不加葡萄干可以做12个，挞皮大小不同会有差异)
• 淡奶油 300克
• 细砂糖 30克
• 全蛋 中等2个（如果是小的土鸡蛋就3个）
• 葡萄干 适量（也可不加）

消耗淡奶油之葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

淡奶油、鸡蛋和砂糖混合搅拌均匀，过筛两次。

步骤 2

挞皮解冻软化后，加入葡萄干，然后倒入蛋挞液9分满。晨师傅广式挞皮很好，挞皮够深，做出来的蛋挞很饱满，所以极力推荐。

步骤 3

烤箱上下火240°，先预热几分钟，将蛋挞放入，烤15分钟，如果蛋挞还没出现美人斑，可以调至250度加烤两分钟。我用的长帝烤箱，脾气较温柔，如果你家烤箱脾气比较火爆，建议180°~200°就可以了。

步骤 4

纯奶油做的，超级香滑，再也不怕淡奶油用不完浪费了

步骤 5

因为我只做了12个，还剩蛋挞液，直接做烤布丁了，好好吃啊！

步骤 6

外焦里嫩，这个方子直接做布丁也是很好的。

步骤 7

皮肉分离，好像在吃双皮奶。

菜谱创建时间：2017-07-30 22:05:25