油炸花生米

作者： 曼曼慢慢吃

小时候的早餐，是白粥。 除了潮汕打冷，最常见的就是炸花生米。 外公和小舅炸的最好，一次就是炸一大罐，自己家种的花生，自己家种的米，就是一天的清晨。

用料

• 花生米
• 盐 少量
• 蒜头 3颗

油炸花生米的做法步骤

步骤 1

如果是带壳花生，剥完之后记得挑选饱满的。

步骤 2

水冲干净，大概也就2遍吧，花生衣会泡。 沥干。

步骤 3

冷油下花生米和蒜头。 记得全程小火。 油不用多，大概给花生做个半身浴就够了。 蒜是为了蒜香。 用筷子撩。 到花生衣炸开之后，就可以收火啦，不然要糊掉哒。

步骤 4

没有吸油纸，只好用厨房纸。 洒盐，捞均匀，晾凉。

步骤 5

装盒。 大功告成。

步骤 6

水煮鸡蛋+蒜蓉菜心+炸花生米=夏日清晨

油炸花生米的小贴士

1、冷油下花生米。 2、蒜头增香，还可以观火候。 3、全程小火。我小舅霸气，开大火结果出来一锅黑乎乎的花生米，忒浪费啦。 4、放凉再吃！！不然上火！！咳咳，喉咙痛，我要去喝凉茶了。

菜谱创建时间：2017-07-30 19:43:48