一粥一饭家的糙米很新鲜，我没有洗和筛直接下锅炒。无油干净的铁锅烧热，倒入糙米小火炒十分钟左右，微微呈金黄色就可以。这是炒过的糙米和未炒的对比。
陈皮剪成小丝，糙米快炒好时加入糙米中一起炒，炒好的糙米晾凉后装干燥的瓶中保存。喝的时候取两汤勺糙米于壶中，倒入滚烫的开水冲烫一下就倒掉水，继续倒入适量的开水泡十分钟就可以喝。