炸酱面

作者： 我是小魔我是小魔

炸酱面这个东西真是每家都有每家的方 但是不管怎么个方子 怎么个秘方 最爱的就是它那种匪气十足的吃法 以前是守着门框 现在是把着桌边 倒了酱 码了菜 配着蒜头 稀里呼噜的就开始往嘴里揣 末了 再来碗面汤溜溜缝 抹两下嘴 打个饱嗝 就是这么任性

用料

• 五花肉 若干
• 生抽 若干
• 豆瓣酱 若干
• 甜面酱 若干
• 毛豆 少量
• 白菜 少量
• 木耳 少量
• 胡萝卜 少量
• 熏干 少量
• 手擀面 若干
• 老抽 少量
• 蚝油 少量
• 冰糖 少量
• 十三香 若干
• 葱 若干
• 蒜 少量

炸酱面的做法步骤

步骤 1

手擀面煮熟 过凉水 放香油 备用

步骤 2

锅内放入油 放入切丁的五花肉炒熟 放入切丝的木耳 葱翻炒

步骤 3

放入豆瓣酱炒开 放入甜面酱 蚝油 十三香 老抽 冰糖 各种炒制 然后加水 煮成炸酱 盛出备用

步骤 4

白菜切丝 胡萝卜切丝 熏干切丁 毛豆过水煮熟 将所有菜码码在碟子里

步骤 5

盛面 码菜 拌酱 陪蒜 呼噜呼噜开吃

炸酱面的小贴士

肉一定要五花肉 有肥那层才香 面条过水拌香油 免粘连 菜码各家喜好自己配 我主要每次都是为了清冰箱 😓

菜谱创建时间：2017-07-27 23:42:34