将魔芋清洗后切长条备用（不喜欢魔芋有股腥味的，可以将魔芋抄一下水，味道会减退一些）
尖椒用刀拍碎，切长条，洗去内部的辣椒籽（可以减去辣椒一部分辣味，喜欢辣的人可以不用）
姜切丝，蒜切片，花椒少许备用
开火，等锅烧热后，加入菜籽油，等油开始冒烟，放入姜蒜花椒炒香，然后加入魔芋一起翻炒均匀，之后加入尖椒一起炒，等到魔芋快熟时加适量盐，生抽，想要颜色好看点的可以适量加几滴老抽，然后翻炒均匀，炒至魔芋熟透后装盘即可。