【一道很随意的菜谱】老北京炸酱面

作者： 陆十七丶

一个很随意的背后故事。。。 一个湖南妹子做了一道很随意的老北京炸酱面，用量很随意，看心情吧，反正好吃。🙄 豆瓣酱用的是我们湖南农家自制豆瓣酱，看过其他方子里面的豆瓣酱我不知道跟我这个是不是一样的没买过，反正做蚂蚁上树什么的我都是用这个，也好吃，你们去超市买那个豆瓣酱就好了。😩

用料

• 面条 随意
• 五花肉 随意
• 甜面酱 1勺
• 豆瓣酱 3勺
• 黄瓜丝 半根
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 洋葱 适量
• 紫甘蓝 随意
• 胡萝卜 适量

【一道很随意的菜谱】老北京炸酱面的做法步骤

步骤 1

[假装有图]👆切菜。肉剁碎，黄瓜切丝，洋葱和萝卜切丁，紫甘蓝切丝，葱姜蒜切碎。

步骤 2

锅内倒油，不减肥的可以多点油，油多炒出来的东西总要香点。下肉沫炒至变色再放葱姜蒜进去炒，接着放洋葱进去炒香（可以放香菇，我没有香菇就放了点洋葱，胡萝卜也可以切成丝跟后面黄瓜丝一起放入面条里拌，随意就好，这是个很随意的方子🙄）

步骤 3

倒入三勺豆瓣酱，一勺甜面酱炒匀。（他们说豆瓣酱和甜面酱的比例是3:1，为了显示我这也是个老北京炸酱面就这样写，具体还是还看个人口味。😩）

步骤 4

加点水进去炒到汤汁浓稠收汁的样子就可以了。

步骤 5

[假装有图]👆然后烧锅水把面条煮熟，什么面条都行，随意哈。煮好后面条过一下凉水，会Q弹一点。

步骤 6

最后把面条放在一个自己喜欢的碗里，摆上黄瓜丝和紫甘蓝丝，放上甜面酱就可以吃了。（前面说的胡萝卜丝可以放这里，也可以不放胡萝卜，我是家里还有点胡萝卜不知道干嘛就拿来煮了）

步骤 7

看图。👆

步骤 8

看图。👆

【一道很随意的菜谱】老北京炸酱面的小贴士

随意随意随意，按照自己的喜好，好吃就行。

菜谱创建时间：2017-07-27 13:30:00