自制爆米花（2new的）

作者： 二妞的慢生活

儿子喜欢吃的东西，做为妈妈哪敢有不会的。。。。。。其实即便是儿子不爱吃。。。我也想做做试试。。DIY控。。。。。自己喜欢的东西总想尝试一下。。。

用料

• 苏泊尔不沾大炒锅 一口
• 爆米花专用小玉米 70克
• 玉米油（或动物黄油） 10克
• 白砂糖 25克

自制爆米花（2new的）的做法步骤

步骤 1

材料集合图。。。。。小玉米粒70克，玉米油20克，白砂糖25克（本来是准备用黄油的，一查储备居然没了，哎只好玉米油了。）

步骤 2

把炒锅放火上。。。。火一定要小一点，比如类似我拍的这个样式儿的。

步骤 3

放入玉米油和玉米粒，硅胶铲稍微拨动下玉米使玉米跟油混匀并且均匀铺在锅底，盖上锅盖，准备听响。。。。。。。几秒或几十秒后你就会听到锅里:嘭。。嘭嘭。。。嘭嘭嘭嘭。。。彭嘭嘭嘭嘭嘭。。。嘭嘭嘭嘭嘭嘭嘭嘭嘭嘭。。。越来越密集的爆破声音（这个时候千万别打开锅盖，不然爆米花会爆的到处都是。） 隔几秒可以前后晃动下锅子。。。。这样做可以使爆好的玉米移动到表层没爆好的玉米粒移动到最底层继续受热， 这个爆破过程大概持续两分钟左右，直到“嘭”的频率由高变低乃至几乎没动静了。。。透过玻璃盖子看到玉米粒基本都已经爆开了，马上关火端起锅将爆米花倒进另一个容器里备用，追求无糖低糖的话稍微冷凉这样就能吃了。

步骤 4

加糖的话，还是刚才爆米花用的锅，锅里放少许水还有配方量的白砂糖，开小火熬到糖融化起泡变成浅焦糖色关火。（注意熬糖时不要翻动它，因为一翻动容易返砂，如果融化不彻底可以适当晃下锅，放少许水是为了让糖更好的融化，不要放太多，不然要熬好久）

步骤 5

关火后立刻把爆米花一股脑倒进锅里快速翻炒使爆米花均匀粘上糖浆，就可以出锅了。

步骤 6

轻轻晃动容器使爆米花内热气散下。。。。开吃。。。。。咔嚓咔嚓。。。好满足！

步骤 7

再来张成品图。。。哈哈。。。。

自制爆米花（2new的）的小贴士

1.记住制作全程火一定保持小的状态。 2.晃锅子时锅很热小心别烫着。 3.锅底有少量没爆开属正常现象。。。。。。。。。。。你不甘心想再多加热几秒让没爆开的少量玉米也爆开，那原本早已爆开的挨着锅底的那部分玉米花很可能会因为加热过度被烫糊，得不偿失。所以该放下就放下吧！哈哈。。。

菜谱创建时间：2017-07-25 16:19:58