冰箱版腌酸豆角

作者： 鬼夫子

准确讲，是我妈自创首创，当真！除了豇豆，别的刀豆之类都可以这么腌制。省去了城里没泡菜坛子的苦恼。看图说话。

用料

• 盐 酌情
• 糖 随你
• 豇豆(长豆角) 一把
• 玻璃瓶或者塑料壶 随你

冰箱版腌酸豆角的做法步骤

步骤 1

细盐粗盐均可，加不加碘也无所谓。必须食用盐就是了。

步骤 2

豇豆不要老白的。一定要那种一掰就断的脆嫩青豇豆。

步骤 3

这个不用讲

步骤 4

用大水冲吧

步骤 5

别晒干，会蔫。大夏天放室外阴凉处一会儿就干了。

步骤 6

请忽略这瓶子和那烟头，咱们看风景。

步骤 7

盐也不要太多，不然咸死！

步骤 8

搞少了点，腌出来的水不要倒掉，一起倒瓶子里。

步骤 9

慢慢等发酵吧。就有香醇的美酒啦。

冰箱版腌酸豆角的小贴士

水分是一定要沥干的不管是豇豆还是装豇豆的瓶瓶。切段的大小五个毫到一公分之间吧。我是为了能塞进瓶口。 封面是家里寄过来的妈妈做好的酸豆角。图文无关。😶

菜谱创建时间：2017-07-25 13:31:07