【麻辣豆腐】一快手超级香辣

作者： 7彩鱼小厨

🍃🌶🍃 这是麻婆豆腐的简版 没有放肉馅 非常适合夏季食用 特点是 麻辣鲜香 口口浓香 制作简捷 适合上班族 🍃🌶🍃

用料

• 豆腐(嫩豆腐最好） 一块
• 陴县豆瓣酱 2大勺
• 葱姜蒜末 适量
• 盐（酱咸可不放) 半小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 香菜末(可不放) 适量
• 花椒粒 5粒

【麻辣豆腐】一快手超级香辣的做法步骤

步骤 1

热锅放油烧热，放入几粒花椒炸香，下入葱姜蒜末，再下入豆瓣酱，稍加炒制，放入切好的豆腐块，炒一下，放入水，没过豆腐一点即可，放盐，大火烧开，调小火慢慢炖12分钟左右就差不多了。 关火，放香菜、放胡椒粉拌匀，即可。 怎么样，很简单吧？夏天来一碗麻辣豆腐，配一张油饼，再来点葱蘸酱，那滋味……😍😍

【麻辣豆腐】一快手超级香辣的小贴士

很多厨友做豆腐前，都会用开水抄一下豆腐，大概一是防止下一步制做时豆腐碎掉，二是去掉豆腥味，但我们这地区的豆腐，好像不存在上述问题，我在早市买的豆腐又嫩又滑，炖豆腐特别鲜嫩，因此，我就省略抄水这一步骤。 厨友们可根据自己材料情况，决定是否抄水这步骤。

菜谱创建时间：2017-07-25 13:16:03