西红柿炖鲈鱼

作者： 媛媛的爱心厨房

这道菜营养丰富多彩、酸甜鲜香，很适合老人和小孩。在选择西红柿时最好能加入应季本地小西红柿，大西红柿偏甜，加入小西红柿酸甜味融合得更好。吃完鱼肉再把鱼汤浇到米饭上，来个鱼汤拌饭，这才是真正的美味😊

用料

• 新鲜鲈鱼 1条
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 八角 适量
• 葱段、姜片 适量
• 大西红柿 适量
• 小西红柿 适量
• 香菜 适量

西红柿炖鲈鱼的做法步骤

步骤 1

所需佐料，西红柿切小块备用

步骤 2

新鲜鲈鱼切块用料酒、姜、适量盐腌制一小时使其入味

步骤 3

将腌制好的鱼块放入油锅煎制，注意控火不要太干，要保持鱼肉的细嫩度

步骤 4

把事先准备好的八角、葱、姜放入有过炒香，再放入西红柿翻炒月2分钟，然后加适量清水与佐料混合，同时放入煎好的鱼块一起炖煮（冷水煮鱼味更鲜），间加盐调味，大火烧开后调至中火炖6分钟左右即可

步骤 5

撒上香菜，美味出炉咯。

菜谱创建时间：2017-07-25 00:07:33