三黄鸡切块，用水冲净血水后，冷水入锅，加姜片，大火烧开后捞去血沫，小火再煮5分钟；
捞出鸡肉，用温水洗净，放回锅内，加红枣、枸杞、人参（可选），大火煮开；
加入一个椰子量的椰子水和椰肉，炖2小时即可。
重点来了，如果你买的是新鲜椰子，我要传授你开壳的技巧了。
首先，剥开椰子的外纤维皮，漏出里面的内核； 然后，找到椰子底部三个自然开孔的位置，用利器戳开两个，椰汁便可以轻松倒出； 最后，椰子核表面有三条自然形成的棱，用刀背顺时针对椰子棱来一顿胖揍，数次之后椰子就会自然裂开。 仔细看，椰子就自然裂开了。把椰子肉都挖出来，甜甜软软，猴猴吃！！
加一点点盐，这碗汤我给100分。